Действительно, чувство насыщения играет важную роль в регуляции нашего питания. Некоторые из ключевых игроков в этом процессе – гормоны, вырабатываемые желудком и кишечником. Например, обестатин и пептид YY являются гормонами, которые участвуют в регуляции аппетита и ощущения насыщения.
Интересный факт заключается в том, что процесс доставки этих гормонов в мозг и их последующей обработке занимает не менее 10 минут. Это означает, что если мы едим слишком быстро, мы можем съесть гораздо больше, чем наше тело реально нуждается. Именно поэтому медленное поедание и тщательное разжёвывание пищи играют важную роль в процессе контроля за питанием.
Учитывая этот факт, становится понятно, почему медленное и целенаправленное прием пищи способствует более здоровым пищевым привычкам и помогает избегать переедания.
