Сохранение свежести зелени — распространенный вопрос среди тех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни и не любит выбрасывать продукты. Ведь свежие травы и листовые зеленые овощи, такие как шпинат, салат, укроп и петрушка, могут увядать очень быстро. Вот несколько советов, которые помогут сохранить их свежесть на более длительный срок.
Первое и самое важное, что нужно сделать после покупки зелени — это правильно её упаковать перед помещением в холодильник. Зелень следует слегка промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги, которая может стать причиной порчи. Затем заверните зелень в сухое бумажное полотенце, которое поможет впитывать влагу, и поместите её в пластиковый пакет или контейнер. Некоторые предпочитают использовать для хранения специальные контейнеры для зелени с регулируемыми вентиляционными отверстиями.
Если у вас есть пучок зелени на стеблях, такой как укроп или петрушка, вы можете хранить их как букет цветов. Обрежьте концы стеблей, поместите их в стакан с водой и накройте сверху пластиковым пакетом, не забывая менять воду каждые несколько дней.
Не стоит хранить зелень рядом с фруктами, которые выделяют этилен, такими как яблоки или бананы, так как это газ может ускорить процесс увядания.
И, наконец, если вы заметили, что зелень начинает терять свежесть, можете попробовать заморозить её. Мелко нарежьте зелень и разложите по порциям в формы для льда, залейте водой или маслом и заморозьте. Замороженные кубики удобно использовать при приготовлении супов, соусов и других блюд.
Следуя этим простым советам, вы сможете значительно продлить жизнь своей зелени и избежать ненужной траты продуктов.
