Самый дорогой гриб, используемый для приготовления пищи и являющийся деликатесом, растет в Алжире. Это белый трюфель. В Алжире его называют несколькими названиями “Бен Хорш”, “Аль-Кама”, “Аль-Факи”, “Бинт Аль-Гром”. Цена за один килограмм “белого алжирского трюфеля” может составлять до 450 евро, в зависимости от размера, качества и периода сбора гриба.
“Белый трюфель” появляется в алжирской пустыне после дождей,а найти его стоит большого труда. Иногда поиски лишь одного гриба могут продолжаться часами или даже несколько дней.
Местные жители почти профессионально занимаются поиском грибов, обеспечивая этим себя и свою семью.