Действительно, в Китае субпродукты имеют высокую стоимость по сравнению с обычным мясом. Это связано с традиционными представлениями о лечебных свойствах таких продуктов, а также с их редкостью на рынке.
Китайская кухня известна своим разнообразием и экзотическими ингредиентами. Одним из примеров является “шелковый червь” – гусеницы шелкопряда, которые выращиваются на специальной диете. Эти гусеницы считаются не только деликатесом, но и имеют лечебные свойства, благодаря которым они приобретают высокую ценность.
Еще одним интересным примером являются жабры угрей, которые также считаются деликатесом и имеют лекарственные свойства. В некоторых регионах Китая люди раньше употребляли судебные продукты, например, глаза убитых животных, считая их способом улучшения зрения. Хотя эта практика сейчас становится все более редкой, некоторые люди до сих пор верят в лечебные свойства таких продуктов.
