Бразильские орехи известны своим богатым содержанием селена, микроэлемента, необходимого для поддержания здоровья человека и нормального функционирования его организма. Селен играет ключевую роль в антиоксидантной защите, поддерживая иммунную систему и способствуя предотвращению повреждения клеток. Однако, несмотря на полезные свойства селена, его избыток может привести к негативным последствиям для здоровья.
По этой причине рекомендуется ограничить потребление бразильских орехов пятью штуками в день. Из-за высокого содержания селена в этих орехах, употребление их в больших количествах может привести к селеновому токсикозу, состоянию, известному также как селеноз. Симптомы этого состояния могут варьироваться от относительно мягких, таких как ломкость ногтей и выпадение волос, до более серьезных, включая проблемы с нервной системой, ухудшение функции печени и почек, и в крайних случаях — почечную недостаточность.
Сбалансированное потребление бразильских орехов, таким образом, может обогатить рацион ценным микроэлементом, однако их чрезмерное употребление несет в себе риски для здоровья. Это подчеркивает важность умеренности даже в таких, казалось бы, полезных продуктах питания, как бразильские орехи. Включение их в свой ежедневный рацион следует делать осознанно, с учетом всех потенциальных рисков и пользы.