В наше время человечество сталкивается с парадоксальной ситуацией: несмотря на достаточное количество произведенной пищи для удовлетворения потребностей каждого жителя планеты, проблема голода остается актуальной во многих уголках мира. Статистика показывает, что мировое производство продовольствия превышает потребности населения Земли в полтора раза. Это означает, что теоретически каждый человек мог бы быть обеспечен достаточным количеством еды, чтобы избежать голода.
Однако из-за различных факторов, включая неравномерное распределение продовольствия, экономические дисбалансы, потери и отходы продуктов питания на различных этапах от производства до потребления, а также проблемы в логистике и инфраструктуре, миллионы людей продолжают страдать от недоедания и голода.
Потери продуктов питания происходят по всему миру, но характер и причины этих потерь различаются в зависимости от региона. В развитых странах большая часть потерь происходит на этапе розничной торговли и среди потребителей из-за избыточного потребления и высоких стандартов внешнего вида продуктов. В развивающихся странах потери чаще всего связаны с инфраструктурными проблемами, такими как недостаточное хранение и транспортировка.
Этот глобальный дисбаланс вызывает необходимость принятия мер для оптимизации производства и распределения продовольствия, сокращения потерь и отходов, а также улучшения доступа к пище для наиболее уязвимых слоев населения. Решение этих задач требует совместных усилий со стороны правительств, международных организаций, частного сектора и общественности в целом.