Куриное мясо – один из самых популярных видов мяса в мире, и потребление его продолжает расти с каждым годом. Согласно статистике, люди действительно потребляют огромное количество курицы – 52 миллиардов особей ежегодно. Это связано с тем, что курица считается относительно доступным источником белка, который легко приготовить и который входит в кулинарные традиции многих культур по всему миру.
Утки также популярны во многих странах, особенно в Азии, где утиное мясо является традиционным деликатесом и часто подается во время праздников и специальных мероприятий. Потребление утки, хотя и значительно меньше, чем потребление курицы, также исчисляется порядка 3 миллиарда особей в год.
Эти огромные цифры отражают не только кулинарные предпочтения, но и масштабы птицеводства как отрасли. Современные методы разведения птицы позволяют производить большое количество мяса быстро и относительно недорого, что делает его доступным для широкого круга потребителей. Однако это также порождает вопросы об устойчивости и этике животноводства, включая воздействие на окружающую среду, условия содержания птиц и использование антибиотиков.
Потребление такого количества птицы также подчеркивает важность разработки устойчивых и гуманных методов птицеводства, а также поиска альтернативных источников белка, таких как растительные заменители мяса, для удовлетворения мировых потребностей в питании.